Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или ужина, обратите внимание на капустный пирог с яйцом. Этот пирог не только вкусный, но и полезный, так как капуста богата витаминами и минералами.
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соли
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 200 г капусты
- 100 г сыра
- зелень для украшения
Сначала нужно приготовить тесто. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и растительное масло. Соедините обе смеси и замесите тесто.
Теперь пришло время подготовить начинку. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Добавьте сыр и перемешайте.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку из капусты и сыра на тесто. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Перед подачей украсьте пирог зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся: 400 г муки, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Также подготовьте дрожжи — 10 г сухих или 25 г свежих.
Начните с приготовления опары. В небольшой емкости смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром. Оставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре мучной горки углубление и влейте туда опару и воду. Начните замешивать тесто, постепенно подбирая муку с краев. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Сформируйте тесто в шар, накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось. После этого тесто готово к использованию.
Подготовка фарша и сборка изделия
Начните с нарезки капусты тонкими полосками. Чтобы облегчить процесс, можно использовать специальную терку для корейской моркови. Не забудьте удалить жесткий стебель.
Для обогащения вкуса добавьте к капусте мелко нарезанный лук и тертую морковь. Если хотите добавить остроты, не стесняйтесь добавить немного острого перца.
Теперь пришло время для главного ингредиента — яиц. Взбейте их с солью и перцем до однородной консистенции. Не бойтесь добавить немного молока или сливок, чтобы сделать яичную смесь более нежной.
Смешайте капустную смесь с яичной смесью, добавив немного муки для связывания. Не переусердствуйте с мукой, иначе тесто может получиться слишком жестким.
Для сборки пирога используйте форму для выпечки с разъемным дном. Смажьте форму небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну и краям.
Теперь выложите начинку на тесто, аккуратно распределяя ее по всей поверхности. Убедитесь, что начинка не слишком высокая, иначе она может вытечь во время выпечки.
Наконец, приготовьте верхний слой теста. Для этого раскатайте оставшееся тесто и аккуратно положите его на начинку. Защипните края теста с нижним слоем, чтобы предотвратить вытекание начинки.
Перед выпечкой сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Это также поможет равномерному пропеканию пирога.
