Если вы ищете идеальный рецепт для согревательной трапезы, обратите внимание на этот наваристый суп с мясными шариками. Несмотря на свою простоту, этот суп полон аромата и вкуса, которые обязательно понравятся вашим близким.
Начните с приготовления мясных шариков. Для этого возьмите фарш из говядины или свинины, добавьте лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Хорошо перемешайте ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Отварите их в подсоленной воде до готовности.
Теперь перейдем к самому супу. Начните с обжаривания лука и моркови до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут. Затем добавьте картофель, капусту и бульон. Доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля.
Перед подачей добавьте в суп мясные шарики и дайте им прогреться. Приправьте суп солью, перцем и зеленью по вкусу. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или чесночными гренками.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной бульон — 2 литра
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Свекла — 1 штука
- Капуста — 200 грамм
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Для фрикаделек: фарш (говяжий или свиной) — 300 грамм, лук — 1 штука, чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 штука, хлеб (мякиш) — 2 ломтика, соль, перец — по вкусу
Примечание: Для приготовления бульона можно использовать говяжью или свиную кость, а также мясо на ваш выбор.
Пошаговый рецепт приготовления вкусного супа с мясными шариками
Начните с приготовления фарша для шариков. Возьмите 300 грамм говядины и 200 грамм свинины, перекрутите их через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанную луковицу, зубчик чеснока, соль, перец и немного муки. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В кастрюлю положите 1,5 литра воды, добавьте целую луковицу, морковь, корень петрушки и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 15 минут.
В кипящий бульон аккуратно опустите мясные шарики и варите их в течение 10 минут. После этого добавьте в кастрюлю натертую на крупной терке свеклу, картофель, нарезанный кубиками, и варите суп до готовности картофеля.
За несколько минут до готовности добавьте в суп зелень укропа и петрушки, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, по желанию можно добавить сметану или чеснок.
