Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на это блюдо. Курица, тушенная в пряном соусе, идеально сочетается с рассыпчатым рисом. Несмотря на богатый вкус, это блюдо не требует много времени и усилий.
Начнем с ингредиентов. Для курицы нам понадобится цыпленок, разделенный на порционные куски. Для соуса возьмем лук, чеснок, имбирь, помидоры, кокосовое молоко, карри, соль и перец. Для риса возьмем длиннозерный рис и воду.
Первым делом обжариваем куски курицы на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавляем лук, чеснок и имбирь, обжариваем до мягкости. Добавляем помидоры, карри, соль и перец, тушим под крышкой минут 10. Заливаем кокосовым молоком, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим курицу в соусе до готовности.
Параллельно готовим рис. Для этого промываем рис и заливаем водой в соотношении 1:2. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим под крышкой до готовности. После готовности даем рису отдохнуть под крышкой еще минут 10.
Подаем курицу с соусом и рассыпчатым рисом. Это блюдо идеально подходит для холодной погоды, когда хочется чего-то согревающего и ароматного. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления курицы в карри с рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для курицы:
- 1 кг куриного филе
- 2 большие луковицы, мелко нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. свежего имбиря, тертого
- 2 ст. л. карри-порошка
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. растительного масла
Для риса:
- 2 стакана длиннозерного риса
- 4 стакана воды
- 1 ч. л. соли
Также вам понадобятся:
- 1 банка кокосового молока
- 1 стакан нарезанного свежего базилика
- 1 стакан нарезанной зелени кинзы
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, специи для карри, рис и несколько дополнительных ингредиентов для аромата.
Первый шаг — приготовление маринада для курицы. Смешайте специи для карри с йогуртом и нанесите смесь на кусочки курицы. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Пока курица маринуется, приготовьте рис. Варите его согласно инструкциям на пакете, но добавьте немного специй для аромата, таких как имбирь или чеснок.
После того, как курица промариновалась, обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук, чеснок и имбирь и обжарьте до мягкости.
Добавьте специи для карри и обжарьте их в течение минуты. Затем добавьте томатную пасту и тушите в течение нескольких минут.
Добавьте маринованную курицу обратно в сковороду и залейте все это кокосовым молоком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока курица не будет готова.
Подавайте курицу с рисом и украсьте свежими травами. Наслаждайтесь своей вкусной трапезой!
