Что приготовить на ужин? Вопрос, который ежедневно мучает хозяюшек. Домашние рецепты из курицы можно найти на сайте https://hot-recept.ru/. Отличным блюдом для воскресного вечера станет сытный и аппетитный пирог на основе картофельного теста с начинкой из курицы и грибов, подавать эту выпечку желательно в теплом виде на ужин со сладкой горчицей.
Какие продукты необходимы?
Ингредиенты:
- желтый перец болгарский (180 г);
- вареный картофель (560 г);
- красный перец болгарский (250 г);
- охлажденное яйцо куриное сырое (три штуки);
- филе куриное без кожи (580 г);
- маринованные опята (250 г);
- просеянная мука пшеничная (260 г);
- приправа карри (7 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- салатный лук сладкий (260 г);
- несоленое масло сливочное размягченное (80 г);
- маринованные шампиньоны (240 г);
- острый перец молотый (7 г);
- небольшие помидоры мясистые (260 г);
- тертый пармезан (170 г);
- подсолнечное масло, рафинированное для жарки (по вкусу);
- черный перец свежемолотый (8 г);
- нежирные сливки (230 мл).
Процесс приготовления
Этапы:
- Вареный картофель нарезать любыми кусками и отправить в миску, взбивать блендером несколько минут до однородного состояния, добавить большую часть сливочного масла, продолжить процесс взбивания.
- Добавить одно сырое яйцо и насыпать черный перец, а также соль, несколько минут перемешивать ингредиенты, затем в ту же посуду просеять муку и вымешивать картофельное тесто до однородности, далее подготовить силиконовую форму и смазать ее оставшимся сливочным маслом.
- Переложить в нее картофельное тесто, тщательно разровнять и сформировать высокие бортики, затем накрыть форму пищевой пленкой и убрать на некоторое время в холодильник.
- Почистить и порубить салатный лук, затем нарезать маленькими кубиками промытое куриное филе, поставить на умеренный огонь глубокую сковороду и разогреть в ней подсолнечное масло.
- Переложить в ту же сковороду измельченный лук и куриное мясо, обжаривать эти ингредиенты при периодическом помешивании на огне средней силы примерно пятнадцать минут, в то же время нужно промыть остальные овощи и нарезать их маленькими кубиками.
- Отправить измельченные овощи в ту же сковороду и немного уменьшить огонь, затем обжаривать компоненты еще десять минут, в то же время необходимо немного подсушить грибы и не очень крупно их нарезать.
- Далее переложить грибы в сковороду, при постоянном помешивании обжаривать с курицей и грибами еще несколько минут до мягкости, насыпать оставшиеся специи, добавить по вкусу соль, хорошо перемешать.
- Как только овощная начинка с куриным мясом и грибами будет готова, ее нужно немного остудить и переложить на картофельную начинку, тщательно разровнять.
- Влить в свободную миску сливки и добавить оставшиеся яйца, насыпать немного соли, взбивать компоненты примерно полторы минуты, затем перелить заливку в форму, отправить форму в духовку, разогретую до 195 градусов.
- Готовить пирог примерно полчаса, затем посыпать его тертым сыром и отправить еще на десять минут в духовку, затем немного остудить и подавать на ужин.
