10 лучших дымогенераторов (коптильней): описания, плюсы и минусы, цены

Копчение в квартире, в загородном доме или на даче многие считают интересны, увлекательным, полезным занятием, позволяющим сохранить быстро портящиеся продукты длительное время. Холодное копчение дает возможность продлить срок годности продуктов до месяца. В современных условиях вместо традиционной коптильни используются различные дымогенераторы. Их основная функция — подача в шкаф с продуктами достаточного объема дыма. В магазинах предлагается огромный ассортимент оборудования, чтобы определить, какой дымогенератор лучше купить, важно знать достоинства и недостатки множества моделей.

Рейтинг лучших дымогенераторов холодного копчения с отзывами, преимуществами и недостатками

Мы проанализировали мнения многих экспертов, изучили отзывы потребителей и составили свой рейтинг лучших дымогенераторов холодного копчения.

На данный момент в ТОП—10 входят следующие дымогенераторы:

1. Дачник
2. Вихрь-М
3. Дымка
4. Harvia WS100
5. Bradley Smoker Digital 4 RACK BTDS76CE-EU
6. Hobbi Smoke 3.0+
7. Hanki Zmei 7 L
8. Дым Дымыч 02Б
9. Merkel Premium
10. Weber

Характеристики, которые важны при выборе, представлены в таблицах ниже.

Дачник

Многие потребители это оборудование считают самым лучшим из-за простоты и удобства использования, минимального расхода топлива, высокой эффективности и длительного срока службы. Это автоматическая коптильня с оптимальным уровнем температуры дыма (20-28 ºС) для обработки различных продуктов. Требуется подключение к электросети, однако расход энергии небольшой (0,3 кВт/час).

Производитель	Россия
Габариты (см)	35х35х64
Вес (кг)	6
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	60

Главное достоинство: экономичность.

Преимущества	Недостатки
простая компактная, но высокоэффективная конструкция; легкий, быстрый монтаж; уникальная (шнековая) подача щепы; экономный расход топлива (300 г/час); наличие регулировки дыма; продукты после обработки вкусные.	очень простой внешний вид; цена завышена.

Вихрь-М

Этот генератор незаменим при необходимости в большом объеме дыма. Прибор может работать целые сутки без вмешательства человека, нужно лишь загрузить топливо и запустить прибор. За сравнительно короткое время удается обработать большой объем продуктов. Вихрь — М многие считают профессиональным оборудованием, так как он работает на ТЭНе 1 кВт. В отзывах отмечается постоянная температура, равномерная плотность дыма.

Производитель	Россия
Размеры (см)	60х25х65
Вес (кг)	3
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	12

Эта модель считается лучшей в группе профессиональных, используемых в быту.

Преимущества	Недостатки
у дыма постоянная температура, он идет только в камеру, так как топливо горит без кислорода; может сутки работать автономно (щепы всего 4 кг); объем камеры до 8 м3; укомплектован лопаточкой для размешивания топлива.	не работает с влажным топливом (выходят из строя нагреватели); дорогой.

Дымка

Модель разработана на механическом заводе из Поволжья, длительное время выпускающим подобное оборудование. Для «Дымки» характерно многократная переработка элементов конструкции с целью повысить качество выпускаемой продукции. Пользователи отмечают чистоту и высокую плотность дыма без вредных примесей, который распределяется мощным компрессором. Продукты получаются равномерно прокопченные, вкусные и безопасные.

Производитель	Россия
Размеры (см)	35х35х64
Вес (кг)	6
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	60

Лучшая цена в группе оборудования с влагосмолоотделителем.

Преимущества	Недостатки
корпус из высококачественной стали; небольшой вес; вместительный; дым очищается от смол, влаги, что повышает качество готового продукта; продолжительность автономной работы 10 часов; красиво выглядит; укомплектован книгой рецептов.	Иногда дым не достаточно горячий.

Основное отличие от других моделей: наличие сравнительно длинного змеевика. Пользователей привлекает оптимальное сочетание стоимости с качеством.

Harvia WS100

Эта модель эффективная, высоко-функциональная. Все элементы производятся из нержавейки. В комплект входит поддон, в который собирается жир. Кроме мяса и рыбы можно готовить на сковороде десерты и овощи. Пользователям не мешает дым, для готовки вне помещений установлена защита от осадков.

Производитель	Финляндия
Габариты (см)	42х70х42
Вес (кг)	17
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	12

Основным преимуществом считается прекрасное соотношение между качеством и стоимостью.

Преимущества	Недостатки
корпус из высококачественной стали; проработанный в деталях, красивый внешний вид; удобство использования; решетки хромированные.	В отзывах не упоминаются.

Bradley Smoker Digital 4 RACK BTDS76CE-EU

Этот генератор самым лучшим считают эксперты. Работает автоматически, устанавливается на пол, работает от бытовой электросети, функции копчения различные (до температуры 160 ºС). В комплект включен термометр, поддон для сбора жира. Приятным бонусом многие считают возможность использования этого оборудования как духовки.

Производитель	Канада
Размеры (см)	36х62х79
Вес (кг)	28
Толщина стенок (мм)	1,5
Гарантия (мес.)	12

Лучшая модель в группе универсальных дымогенераторов.

Преимущества	Недостатки
стильный внешний вид; электронное управление; большая вместительность (4 полки); работа автоматизирована (топливо подается без вмешательства человека через каждые 20 мин); продукты обрабатываются сравнительно высокой температурой; отключение автоматическое.	В обзорах и отзывах не упоминаются.

Hobbi Smoke 3.0+

Объем дыма до 20 м3. Верхняя крышка производится с высококачественной древесины. В комплект поставки включается одна засыпка топлива и зажигалка. Крепления компрессора универсальные, трубки, по которым подается дым, термостойкие. Топливо никогда не затухает благодаря нижнему размещению трубки. Оборудование нет нужды подключать к электросети. Пользователи отмечают удобство эксплуатации, высокую производительность.

Производитель	Россия
Размеры (см)	35х35х64
Вес (кг)	6
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	60

Лучший вариант с повышенной производительностью.

Преимущества	Недостатки
сталь корпуса жаропрочная; расход топлива 130 г/час; вместимость 1,5 кг; длительность автономной работы 16 часов; дно съемное; 2 отверстия для розжига; обширная область применения; в комплекте книга рецептов; высокое качество готового продукта.	дорогой (по сравнению с аналогами); не слишком удобный забор дыма (нижний); сложно разжечь щепу с влажностью выше 30%.

Hanhi Zmei 7L

С управлением способен справиться даже ребенок. Режим работы при помощи регуляторов определяет пользователь. Пиролизное горение топлива без затухания обеспечивается угловой конструкцией. На корпусе имеются специальные прорези для выхода дыма. Перед поступлением в камеру для копчения давление дыма понижается. Пользователи ценят удобство отсека для золы, высокое качество приготовленных продуктов.

Производитель	Россия
Размеры (см)	61х40х25
Вес (кг)	12
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	12

Самый удобный и безопасный в эксплуатации.

Преимущества	Недостатки
корпус из нержавейки, устойчивой к образованию ржавчины; безопасная подставка для разогрева топлива; автономная работа до 12-и часов; возможность регулировки дыма изменением мощности компрессора; наличие фильтра, очищающего дым от смол и конденсата; кран для сливания смол; длина змеевика дает возможность охладить дым до 27 ºС.	Дорогой

Дым Дымыч 02Б

Этот простой в эксплуатации генератор можно считать крашением ТОПа. Несмотря на доступную стоимость, у этого оборудования прекрасные эксплуатационные характеристики. Это является основной причиной популярности. В коптильную камеру можно поместить до 15 кг продуктов. Дым нагнетается мощным вентилятором. «Дым Дымыч 02Б» можно использовать в помещениях с низким уровнем влажности, оснащенных качественной системой вентиляции. При эксплуатации зимой температура среды не должна быть минусовая.

Производитель	Россия
Размеры (см)	52х34,5х35
Вес (кг)	6,75
Толщина стенок (мм)	0,8
Гарантия (мес.)	12

Самый простой в эксплуатации.

Преимущества	Недостатки
простая, но прочная конструкция; несложная сборка; понятное управление; автономная работа 15 часов.	бывает сложно снять крышку; тонкие стенки; отсутствует подставка.

Merkel Premium

Эту модель многие считают усовершенствованной, инновационной. Эксплуатационные характеристики лучше чем у аналогов других производителей. Дно идеально плоское, для изготовления крышки используется твердая древесина. Наличие конденсационной камеры дает возможность получить чистый дым с оптимальной температурой. Этот генератор возможно использовать для горячего копчения.

Производитель	Россия
Размеры (см)	50х30х26
Вес (кг)	3,4
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	12

Самый легкий для бытового использования.

Преимущества

Недостатки

надежность; удобные размеры; устойчивость к образованию ржавчины; очистка дыма; высокое качество сборки; продуманный дизайн; просто разбирается для чистки; идеальная температура дыма (до 25оС); нет необходимости в разборке для слива конденсата; продолжительность автономной работы 5 часов; древесина крышки не впитывает влагу, не пересыхает; удобно брать на дачу, при выездах природу; оптимальная стоимость.

необходимость в регулярной добавке топлива; низкая производительность.

Weber

Этот генератор часто называют гениальным изобретением, так как он позволяет превратить в коптильню любой гриль (мангал), оснащенный крышкой. Нужно установить его на дно, насыпать и поджечь опилки. Аромат копчения возможно придать любому продукту, при этом запекание не требуется. Несмотря на простоту конструкции, это достаточно эффективное оборудование. Основными преимуществами пользователи называют автономность, небольшой вес. Это лучший вариант для копчения во время выездов на природу.

Производитель	Китай
Размеры (см)	35х35х64
Вес (кг)	6
Толщина стенок (мм)	2
Гарантия (мес.)	60

Можно использовать при выездах на природу.

Преимущества	Недостатки
устройство механическое; простое, безопасное, эффективное использование; можно использовать с мангалом или грилем; простая установка; продолжительность автономной работы до 8-и часов.	В отзывах не отмечаются.

Этот генератор подходит для тех, кто изредка коптит небольшой объем продуктов.

Сравнительная таблица-рейтинг дымогенераторов с ценами

Ниже можете рассмотреть сводную таблицу характеристик дымогенераторов с ценами.

№	Название	Страна производитель	Гарантия (мес.)	Цена (руб.)
1	Дачник	Россия	60	3 380 — 3 490
2	Вихрь-М	Россия	12	41 740 — 42 000
3	Дымка	Россия	12	12 000
4	Harvia WS100	Финляндия	12	33 060 — 33 739
5	Bradley Smoker Digital 4 RACK BTDS76CE-EU	Канада	12	64 900 — 65 000
6	Hobbi Smoke 3.0+	Россия	12	11 900
7	Hanhi Zmei 7 L	Россия	12	10 95 — 11 490
8	Дым Дымыч 02Б	Россия	12	3 650 — 4 390
9	Merkel Premium	Россия	12	9 990 — 11 900
10	Weber	Китай	12	4 599

Заключение

После внимательно изучения характеристик лучших дымогенераторов холодного копчения проще определиться с выбором при покупке. После анализа информации легче выбрать модель, базируясь на сферу применения и стоимость.